Торт "Ягодный"

НарКонТроль писал(а): ↑
19 мар 2018, 20:59
аналогично ... только косточки от малины застревают в моих старых зубах

Косточки они такие

У меня тоже бывает, но он того стоит

.

Срок годности до 120 часов увеличился... Состав написан тот же...
Но не хорошие мысли закрадываются

задал этот вопрос сейчас в БОТе ... ждем ответа

Сообщение **Лана88** » 02 апр 2018, 11:05

Да, интересно, что они скажут.

Что касается торта, в рецептуре действительно ничего не меняли, просто технологи вместе с производителем изначально поставили срок минимальный для подстраховки (занизить срок по закону мы можем, завысить - нет) но у же в процессе реализации продукцию, все позиции постоянно тестируются на выдержу срока и если выясняется, что продукт может храниться дольше, можем принять решение о пересмотре сроков. Так срок годности торта стал 120 часов, поскольку за это время продукт не теряет своих свойств и не портится

- ничего нового , они постоянно так делают с самого начала своей деятельности ... досадно, что "позиции постоянно тестируются на выдержу срока" на покупателях

продолжение от ВВ -

Ни в коем случае не на покупателях. Попробуем разъяснить: изначально разработалась рецептура торта, его выпекли, отправили в лаборатории, там происходит анализ на безопасность, КБЖУ, а также на выдержку продуктом срока годности. Далее на основании лаб. результатов выдается декларация и устанавливается срок на этикетку, в нашем случае он был изначально меньше, нежели в результатах лабораторных исследований, как мы уже писали ранее это было сделано для подстраховки. Но в процессе работы с производителем и с позицией срок на этикетке был пересмотрен.

вот сразу же напрашивается вопрос - зачем надо было "подстраховываться" , а не написать срок сразу честно, как и положено по лаб результатам ???

Бредовый ответ какой-то... Хотя собственно другого и не ожидала.
Из моей практики. Как-то брала этот торт по уценке, и так получилось, что доедали его утром 5-ого дня. Так вот он уже был странноватый на вкус. Не испорченный, но уже не то. Интересно какой он сейчас на 5-ый день...

зачем надо было подстраховываться? Ведь не секрет ни для кого, что большинство постоянных покупателей ВВ считают, что если срок продуктов ВВ минимальный, значит они натуральные. А получается, что ВВ "подстраховывается" и специально занижает допустимый срок реализации ?

По сути покупатель ориентруется не только на срок годности, но и на состав, а в составе мы указываем только те ингредиенты, из которых продукт действительно изготовлен. К тому же заказчик продукции (в нашем случае - это торговая сеть, для которой выпускается продукция под ее торговой маркой) может попросить производителя указывать на этикетке, по сути дела, любой срок годности, не превышающий максимально допустимый, в соответствие со своими объемами и темпами реализации данной продукции. Срок годности, установленный для нас основывается на наших объемах продаж, скоростью и с которой распродается партия данной продукции.

Короткие сроки во ВВ - изначальная заманиловка для покупателя, правда и цена за счет этого "короткого срока" высокая: хотя уже давно было подмечено, что многие ВВ продукты превышают заявленный срок. Магазины растут - сроки тоже будут расти - теперь каждый день не назавозишься "свежака".
Ещё всегда было интересно, как такие же продукты как во ВВ (производитель, состав, вкус), в других магазинах имеют бОльший срок?

Да уж... Я всё ещё надеюсь, что во ВВ продукты лучше, с честным составом. Но как-то эта надежда, всё тает и тает...
Молочку, сладости, овощи/фрукты пока продолжаю во ВВ покупать. Но сомнения терзают.