Диетический творог

Модераторы: Лана88, Елена Ирбис

Ответить
Аватара пользователя
ELF0117
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 25 авг 2017, 12:07

Диетический творог

Сообщение ELF0117 » 25 авг 2017, 13:32

творог довольно нужный продукт , но часто производители спекулируют на диетических продуктах завышая на них цену , но есть простой рецепт , покупаем кефир и замораживаем , затем снимаем упаковку и кладем его в сито и оставляем при комнатной температуре на ночь и утром готово.
Стоимость продукт:6 из одного литра 1% кефира ВВ получается 253 - 259 грамм творога , килограмм примерно 200 рублей , а если покупать кефир как ЛП со скидкой 20% то 160 рублей /кг

Аватара пользователя
Е-Л-Е-Н-А
Сообщения: 274
Зарегистрирован: 09 май 2017, 17:33

Диетический творг

Сообщение Е-Л-Е-Н-А » 25 авг 2017, 19:16

Читала про такой способ, надо попробовать. Я обычно кефир грею на плите при средней темп., ни в коем случае не дать закипеть, а то будет пересушенный творог. Начнут выделяться хлопья и отделяться сыворотка, когда этот завораживающий) момент (у меня не более 10-ти мин) закончится, снять и остудить кастрюлю, для быстроты можно использовать миску с хол. водой. Далее, в ситечко слить сыворотку, и творог готов. С литра 1% кефира - от 220 до 280г. С кефира по ЗЦ объем выходит больше

Аватара пользователя
Елена Ирбис
Администратор
Сообщения: 677
Зарегистрирован: 08 май 2017, 22:18

Диетический творог

Сообщение Елена Ирбис » 27 фев 2018, 21:17

Попробовала творог из замороженного кефира 3,2. Кефир по уценке взяла. Понравилось. По консистенции как творожки в баночках, даже погуще чуть-чуть. Единственное кисловат, но это от производителя кефира сильно зависит я так понимаю. У меня был Елецкий. С вареньем очень вкусно получилось. И бюджетно так, за 32,40 руб мне творога на 2 раза хватило. Теперь буду по уценке кефир брать :)
И делать легко. Вообще напрягаться не нужно, только марлю постирать :)

Аватара пользователя
Елена Ирбис
Администратор
Сообщения: 677
Зарегистрирован: 08 май 2017, 22:18

Диетический творог

Сообщение Елена Ирбис » 03 мар 2018, 21:23

Из Одоевского кефира (тоже по уценке) творог получился ещё более нежный. Практически без кислинки.

P.S. Из Елецкого из другой поставки тоже вкусный нежный и не кислый творог получился. Видимо в первый раз с хранением в магазине что-то не то было. Теперь этот творог мой фаворит - вкусно и не дорого.

Аватара пользователя
Е-Л-Е-Н-А
Сообщения: 274
Зарегистрирован: 09 май 2017, 17:33

Диетический творог

Сообщение Е-Л-Е-Н-А » 13 июн 2018, 20:40

Понравился творог, сделанный методом заморозки. Вышло 270г из 1кг 1% кефира Космол. Путем нагрева выход гораздо меньше получался, от 170 до 220.

Ответить

Вернуться в «РЕЦЕПТЫ И ЗАГОТОВКИ»